Moon Shinerとはアメリカの西部開拓時代に禁酒法の中、月明かりの下で密造酒を作っていた人々の事です。 手打ち蕎麦屋のおやGが店を営業している時間外にどのような事をしているのか・・・生態を観察できるブログです(^^)v 勿論密造酒は作ってませんがwww、おやぢサッカーの練習に参加してゼィハァ言ってますし、それ以外はギターと車を弄ってたり・・・ ここでは、その中から白馬周辺の自然や店の紹介などをしています。 時々個人的なやつも混じっちゃいますけどねw
2013年6月3日月曜日
にしんそば
メニューには載っているものの、なかなかリリース出来なかった
ニシンそばをやっと仕込みました♪(暫定)
3日間水煮を繰り返してニシン特有の臭み抜き
をしましたが、う~んもうちょいカモ(>_<)
次回は違う国からやってきたニシンで試してみます。
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